Cette soupe d’été irrésistible vous sauvera pendant les canicules

Le “Tarator” est la soupe d’été que toute personne en Bulgarie connaît et adore.  C’est un pays qui est très familier avec la chaleur de l’été et cette soupe est l’arme secrète des bulgares contre les canicules. Son goût est particulièrement rafraîchissant et elle est très facile à préparer. L’eau, les concombres et le yaourt vont vous hydrater, alors que l’aneth vous donnera une sensation de fraîcheur méditerranéenne incomparable. Traditionnellement elle est faite avec du yaourt de lait de vache, mais elle devient parfaite avec un bon yaourt végétal. Dans cette recette j’ai utilisé du yaourt de soja.

Servez la soupe quand elle est bien refroidie, vous pouvez également utiliser des glaçons.

Ingrédients:

2 concombres

750g de yaourt végétal

30g de noix

400-500 ml d’eau

2-3 gousses d’ail

1-2 càs d’huile d’olives

aneth

sel

Bon appétit !

 

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